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Tag Archive 'batic'

Lo so, manca ancora qualche settimana alla fine dell’anno ma più avanti la corsa alla pubblicazione dei resoconti sarà spietata, meglio giocare d’anticipo! Marko Fon 4 stati 2009 Cavalleri Collezione Grandi Cru 2007 Magnum Grappoli del Grillo 2001 Marco De Bartoli Marchesi di Barolo Barbaresco 1970 Ferrari Perlè 2001 in Magnum La Scolca “Gavi dei […]

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Miha Batič, El Pibe de Oro

Un’attesa durata anni prima di andare in cantina da Miha Batič. Qualche degustazione in giro per l’Alpe Adria, incontri (rari a dire il vero) a qualche manifestazione, ma quel passaggio a Šempas nella Vipavska Dolina sembrava non arrivare mai. Non è perniente vero quanto dice Gotthold Ephraim Lessing che “L’attesa del piacere è essa stessa il piacere”. […]

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Testo in italiano di Miha Batič Nessuno è obbligato a produrre vini puri, vitali. Ogni persona è libera di prendere le proprie decisioni. Si tratta infatti di una questione della coscienza e della cultura del singolo. Esse condussero anche noi alla consapevolezza che il sapore del vino deve avere il significato secondario, e la sensazione […]

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Miha Batic e il vino archetipo

  Per chi non lo conoscesse, Miha è uno splendido vignaiolo della Valle di Vipava in Slovenia. I vini di Miha sono molto particolari: macerazioni lunghissime, senza lieviti aggiunti,  nessuna filtrazione, con utilizzo di sole botti di rovere sloveno e naturalmente produzioni limitatissime (in media 5000/6000 bottiglie per tipologia). Ho avuto la fortuna di assaggiare […]

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