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Tag Archive 'bio&dinamica'

Red Canzian da 41 anni suona il basso con i Pooh! Non basta questo però a definire una personalità eclettica come la sua; musica certo, ma poi pittura, restauro, botanica. Da qualche anno vegano convinto e appassionato del nettare di Bacco. Ho voluto domandargli quali possono essere gli ostacoli per un vegano che si l’approccia […]

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Il Merano Wine Festival, come sanno, anche i sassi, è uno degli eventi più famosi e celebrati del mondo del vino; forse, dopo Vinitaly, è l’appuntamento più importante a livello nazionale. Come si usa dire un evento “bomboniera”. Bellissima è la cittadina che lo ospita, con quel fascino asburgico e intellettuale e poi la cucina […]

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Testo in italiano di Miha Batič Nessuno è obbligato a produrre vini puri, vitali. Ogni persona è libera di prendere le proprie decisioni. Si tratta infatti di una questione della coscienza e della cultura del singolo. Esse condussero anche noi alla consapevolezza che il sapore del vino deve avere il significato secondario, e la sensazione […]

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Merano, Bio&dinamica 2011, l’Emilia Romagna sale in cattedra. Due le cantine che mi hanno notevolmente sorpreso, Le Barbaterre e Tenuta di Aljano entrambe situate nella Doc dei Colli di Scandiano e Canossa. Le Barbaterre Cominciamo col dire che i vini li fa una donna, Erica Tagliavini. Un nome un destino, solo che qui non si […]

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Venerdì 5 novembre, Pavillon des Fleurs del Kurhaus di Merano, ci sono i vini biologici e biodinamici in passerella. Arrivo a Merano con in testa la lucida e interessante riflessione sui “Vini Naturali” fatta qualche giorno fa su FB  da Francesco Fabretti (Leggi qui) . Inizio ad assaggiare qualcosa, panico, su cinque assaggi,  almeno tre […]

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