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Tag Archive 'pinot nero'

Della Val Venosta vinicola se ne parla troppo poco e non me ne capacito. D’accordo, le quantità prodotte in termini di bottiglie non sono tali da fare massa critica, ed è anche vero che qui in problema non è vendere perché, grazie anche al turismo, le cantine sono vuote. Invece c’è la necessità di far […]

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Opificio è nome inconsueto per il mondo del vino, alquanto misterioso, evoca qualcosa di esoterico, una sorta di  laboratorio dell’alchimista del vino e me lo immagino Marco Buvoli mentre fa le sue magie con il Pinot Nero. Marco è un artigiano e l’opificio è la sua cantina, dove sperimenta in continuazione tra tonneaux aperti, piccoli […]

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